Bridgford

La compagnie Bridgford m’impressionne. Ils ont une gamme de produits de peperonni que je dévorerais à m’en rendre malade. Ils font des beef jerky, des gros saucissons de peperonni, des mini-bâtonnets bien gras et, mon préféré, des paquets de 100 tranches de peperonni bien épicé.
 
Mais là où ils m’impressionnent, ce n’est pas la qualité de leurs produits. C’est plutôt leur durée de conservation.
 
L’étalage des produits Bridgford a été installé au Wal-Mart de St-Bruno au début de l’été. J’ai dans mes mains un paquets de mini saucissons provenant de cet étalage. Sa date d’expiration est la suivante: le 13 février… 2007 !!
 
Plus d’un an et demi après fabrication. Surprenant n’est-ce pas?
Question à 100$: lequel de ces 2 ingrédients permet une conservation de si longue durée?
Le nitrate de sodium ou l’érythorbate de sodium?
 

Par: smumdax | 2005/09/11 | Uncategorized | Trackback | Commentaires [RSS 2.0]

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